Entrée

Omelette roulée à la dinde

Je trouve cette recette idéale pour un petit déjeuné ou encore un soupé léger.

Je l’ai réalisé à la base pour ma fille et j’ai adoré.

Cela peut aussi convenir pour un apéro.

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Ustensiles

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Ingrédients : 

5 Oeufs

parmesan

sel et poivre

ciboulette

4 tranches de filet de dinde

 

Préparation : 

Battez les oeufs énergiquement

Rapez le parmesan, je vous laisse le choix de la quantité selon vos goût

salez et poivrez

Ajoutez la ciboulette

Faites chauffer une poêle à feu doux

Une fois que la poêle est chaude, versez le mélange

Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire cuire votre omelette, si vous  avez une poêle anti-adhésive, si ce n’est pas le cas, une noix de beurre suffit.

Faites cuire l’omelette d’un côté, puis à l’aide d’une assiette renversée sur la poêle, retournez l’omelette et remettez la, afin de cuire l’autre côté.

Une fois l’omelette cuite, mettez la dans une assiette et laissez la tièdir 10 minutes.

Ajoutez ensuite le filet de dinde, et enroulez soigneusement l’omelette.

Coupez-là ensuite en rondelle, servez tiède .

 

 

Plat principal

Riz crémeux au brocoli

J’ai eu cette idée de recette quand j’essayais de trouver un moyen de faire manger à ma fille des légumes.

Elle adore le riz, j’ai donc rusé et j’y ai introduis du brocoli émincé.

Le résultat final était plutôt réussi.

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Ustensiles 

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Ingrédients : 

– riz basmati (un bol)

– brocoli

– parmesan

– crème liquide

– curry

– sel

– poivre

Préparation : 

Faire revenir les brocolis dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez un bol de riz, puis de l’eau bouillante au niveau du riz

Assaisonnez de curry, sel et poivre.

Laissez le riz absorber l’eau, ajoutez régulièrement de l’eau bouillante à hauteur du riz tant que le riz n’a pas cuit.

Une fois que la cuisson du riz est bonne, ajoutez la crème liquide et du parmesan rappé. Laissez mijoter quelques minutes.

L’idée est d’obtenir une consistance fondante, moelleuse.

Un régal pour les enfants 🙂

Plat principal

Omelette aux pommes de terre revisitée

Quoi de mieux qu’une bonne omelette aux pommes de terre.

Malheureuseument, l’huile vient souvent gâcher la saveur de l’omelette.

J’ai alors trouvé une recette où l’omelette serait cuite au four.

J’ai utilisé la recette vidéo de tasty sur facebook.
J’ai toujours beaucoup apprécié ces vidéos très brèves avec des idées recettes géniales et faciles à réaliser. Je l’ai modifié puisque je ne mange pas de bacon, et je n’avais pas de cheddar.
J’approuve donc cette recette à 100%

Ustensiles 

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Ingrédients :

– 5 oeufs

– 1 poivron

– 3 pommes de terre

– huile d’olive

– parmesan

– sel et poivre

Préparation : 

Pelez et découpez les pommes de terre en fines rondelles.

Dans un plat pour le four, formez une fleur avec les rondelles.

Mettez au four 15 minutes  à 200°

Faites revenir dans une poelle des dés de poivrons.

Pendant ce temps, cassez 5 oeufs dans un saladier, ajoutez des morceaux de poivrons que vous aurez au préalable fait revenir dans une poelle,

Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre et mélangez le tout.

Sortez les pommes de terre du four et versez au dessus le mélange d’oeufs.

Enfournez de nouveau 30 min  à 180 °.

Servez chaud.