Entrée

Omelette roulée à la dinde

Je trouve cette recette idéale pour un petit déjeuné ou encore un soupé léger.

Je l’ai réalisé à la base pour ma fille et j’ai adoré.

Cela peut aussi convenir pour un apéro.

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Ustensiles

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Ingrédients : 

5 Oeufs

parmesan

sel et poivre

ciboulette

4 tranches de filet de dinde

 

Préparation : 

Battez les oeufs énergiquement

Rapez le parmesan, je vous laisse le choix de la quantité selon vos goût

salez et poivrez

Ajoutez la ciboulette

Faites chauffer une poêle à feu doux

Une fois que la poêle est chaude, versez le mélange

Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire cuire votre omelette, si vous  avez une poêle anti-adhésive, si ce n’est pas le cas, une noix de beurre suffit.

Faites cuire l’omelette d’un côté, puis à l’aide d’une assiette renversée sur la poêle, retournez l’omelette et remettez la, afin de cuire l’autre côté.

Une fois l’omelette cuite, mettez la dans une assiette et laissez la tièdir 10 minutes.

Ajoutez ensuite le filet de dinde, et enroulez soigneusement l’omelette.

Coupez-là ensuite en rondelle, servez tiède .

 

 

Desserts

Moelleux ou mi -cuit au chocolat

Le moelleux au chocolat est un petit gateau au coeur coulant.

Il est généralement mangé, accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Ce dessert est celui que je préfère lorsque j’ai passé une journée affreuse.

Nombreux, sont les gens qui préparent ce dessert avec du chocolat noir, moi j’ai l’habitude de le faire avec des tablettes de chocolat Nestlé.

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Marmiton. 

 

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Ustensiles :

 

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Ingrédients :

250 g de chocolat

180 g de beurre
130 g de sucre glace
75 g de farine
5 oeufs

Préparation :

 

  1. faire fondre le chocolat.

  2. Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l’incorporer pour obtenir un crème bien lisse.

  3. Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers et mélanger jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.

  4. Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélanger.

  5. Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un grand moule.

  6. Verser la préparation et mettre à four chaud (200°C) – 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.

  7. Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.

Note de l’auteur

Préparation possible à l’avance. Réchauffer avant dégustation quelques secondes à mi-puissance au micro-ondes.

Entrée

Mini quiche courgette

Pour la finale de la coupe du monde, je souhaitais quelque chose de léger qui se mange en une bouchée.

J’ai opté pour des mini quiches à la courgette, la recette du site cuisineAZ. 

Ustensiles :

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INGRÉDIENTS

  • 5 courgettes
  • 180 g de gruyère râpé
  • 125 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

ÉTAPE 2 

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les à la grosse râpe, sans les éplucher..

ÉTAPE 3 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez la farine, la ciboulette, salez, poivrez et mélangez bien.

ÉTAPE 4 

Incorporez le fromage et les courgettes. Mélangez délicatement.

ÉTAPE 5 

Répartissez la préparation dans des moules à tartelette individuels, puis enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées.

Desserts, Goûter enfant

Cake au yaourt et citron

Je n’ai jamais été très douée en pâtisserie puisque cela exige un certain niveau de précision, ce qui me manque.

J’ai néanmoins souhaité réalisé un cake, je suis tomber sur une recette très simple.

L’unité de mesure utilisée pour les ingrédients est le « pot » du yaourt.

Cela peut paraître surprenant mais néanmoins très utile pour les personnes qui comme moi, n’ont pas le compas dans l’œil.

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Ustensiles nécessaires:

1 pot de yaourt

un fouet

une rape

1 moule à cake

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Ingrédients (8 personnes)

Préparation

ÉTAPE 1 :

Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure et l’huile.

ÉTAPE 2 :

Râper finement le zeste du citron et prélever le jus.
L’ajouter au mélange.

ÉTAPE 3 :

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Mettre au four à 180°C 20 à 30 minutes.

ÉTAPE 4 :

Démouler à la sortie du four.
Laisser refroidir sur une grille.
Desserts, Goûter enfant

Roulé au nutella

Pour le gouter de ma fille, j’ai voulu rivaliser avec les plus grandes marques de biscuits et brioche qu’elle adore tellement.

Je me suis donc attelée à la réalisation d’ un chouette goûter pour elle et comme malheureusement je suis nulle en pâtisserie, je souhaitais trouver une recette très simple.
Je suis tombée sur la recette du site cuisineaz.com, ma fille a adoré ! Approuvée à 100%.

Ustensiles 

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Ingrédients: 

  • 4 œufs
  • 80 g de farine de blé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 110 g de Nutella
  • 1 pincée de sel

Préparation : 

ÉTAPE 1 :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme. Dans le second saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre au fouet.

ÉTAPE 2:

Ajoutez à la préparation la farine de blé et mélangez à nouveau énergiquement. Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule. Étalez la pâte à gâteaux sur plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez la génoise pendant 10 min.

ÉTAPE 3:

À la sortie du four, posez la génoise sur un torchon propre et humide (côté papier). Enroulez-la puis attendez un peu. Déroulez-la ensuite et décollez-la facilement du papier sulfurisé. Tartinez-la de nutella, enroulez à nouveau. Votre roulé au nutella est prêt. Réservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.