Plat principal

Omelette aux pommes de terre revisitée

Quoi de mieux qu’une bonne omelette aux pommes de terre.

Malheureuseument, l’huile vient souvent gâcher la saveur de l’omelette.

J’ai alors trouvé une recette où l’omelette serait cuite au four.

J’ai utilisé la recette vidéo de tasty sur facebook.
J’ai toujours beaucoup apprécié ces vidéos très brèves avec des idées recettes géniales et faciles à réaliser. Je l’ai modifié puisque je ne mange pas de bacon, et je n’avais pas de cheddar.
J’approuve donc cette recette à 100%

Ustensiles 

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Ingrédients :

– 5 oeufs

– 1 poivron

– 3 pommes de terre

– huile d’olive

– parmesan

– sel et poivre

Préparation : 

Pelez et découpez les pommes de terre en fines rondelles.

Dans un plat pour le four, formez une fleur avec les rondelles.

Mettez au four 15 minutes  à 200°

Faites revenir dans une poelle des dés de poivrons.

Pendant ce temps, cassez 5 oeufs dans un saladier, ajoutez des morceaux de poivrons que vous aurez au préalable fait revenir dans une poelle,

Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre et mélangez le tout.

Sortez les pommes de terre du four et versez au dessus le mélange d’oeufs.

Enfournez de nouveau 30 min  à 180 °.

Servez chaud.

Desserts

Brewat aux amandes et miel

Ces brewats sont incontournables durant les périodes de fêtes. Ce sont des friandises à base de pâte filo, très sucrées qu’on mange, accompagnées de thé.

On peut également leur donner la forme de cigare.

J’ai trouvé une recette dont le goût se rapproche beaucoup des brewats que l’on trouve dans les boulangeries marocaines et qui ne nécessite pas beaucoup de matériel.

Cette recette est sur le blog d’hervé cuisine, le même blog où j’avais trouvé la recette du cheesecake Oreo.

Ustensiles

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Liste des ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre ou cassonade
  • 30 g de beurre mou
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 à 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Graines de sésame, amandes effilées…
  • 1 litre d’huile pour la friture

Etapes de la recette

  1. Dans le bol d’un robot (ou à la main) , mixez la poudre d’amandes, le sucre ou la cassonade et la cannelle pour obtenir une fine poudre
  2. Rajoutez le beurre et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez pour obtenir une pâte homogène
  3. Découpez les feuilles de brick en deux puis en quatre en forme triangulaire, prélevez une cuillère à café de pâte que vous disposez sur la feuille. Roulez ensuite la feuille de brick en rabattant les côtés et soudez avec du blanc d’oeuf
  4. Plongez les cigares dans l’huile en les retournant pendant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le miel liquide préalablement réchauffé (vous pouvez y ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour parfumer le miel)
  5. Saupoudrez de graines de sésame ou d’amandes effilées.
Desserts

Cheesecake au citron et framboise

Le cheesecake est un dessert nord américain très réputé.

Il a la texture d’un nuage, tout en conservant un côté croquant grâce à la base biscuité.

Cette recette est la mienne, je l’ai amélioré après avoir essayé plusieurs recette de cheese cake différentes.

Je voulais obtenir à la fois une légèreté et une bonne texture au niveau du fromage .

Le risque avec un cheesecake est qu’il soit trop lourd en bouche, écoeurant.

Ustensiles

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Ingrédients:

500g de frommage frais

250 g de mascarpone

2 citrons jaunes

Un grand verre de sucre

200g de biscuit de type biscuits pour bébé

Du beurre liquide

1 oeuf

Quelques framboises

Préparation :

Ecrasez les biscuits jusqu’à obtention d’une poudre. Ajoutez du beurre type margarine ou beurre liquide et mélangez bien jusqu’ à ce que le mélange soit compacte.

Je cuisine beaucoup à l’oeil et je n’ai par conséquent pas de repères précis.

Dans un grand saladier mélanger le frommage frais et le mascarpone avec le sucre .

Pressez les deux citrons et ajoutez le zeste d’un seul citron .

Mélangez le tout ensemble et ajoutez l’oeuf.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Dans un moule beurré, tartinez le fond du mélange biscuité et applatissez bien le tout.

Ajoutez ensuite le mélange de frommage et citron .

Enfournez le tout à 160 degré durant 40 minutes .

Une fois froid, ajoutez des framboises par dessus pour décorer .

Mettez au frais 2h .