Desserts, Goûter enfant

Tresse au Nutella

Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes de goûter pour ma petite chérie.

Le palais d’un enfant est très exigeant, il n’est donc pas simple de trouver ce qui va lui plaire directement même si cela contient du chocolat =P

J’ai opté pour une tresse au Nutella, elle a beaucoup aimé.

Très rapide à réaliser, j’en fais assez régulièrement.

 

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Ustensiles :

 

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Ingrédients :

Pâte feuilletée

1 jaune d’oeuf

Nutella

graine de sésame

Préparation

 

Déroulez la pâte feuilletée

Découpez les extrémités de la pâte feuilletée en lamelle de manière à laisser au centre de la pâte feuilleté un rectangle qui va du haut de la pâte vers le bas.

Tartinez le Nutella sur tout le rectangle.

Rabattez les côtés de la pâte en alternant les lamelles afin que cela forme une tresse

A l’aide d’un pinceau, imbiber la pâte avec du jaune d’œuf afin de fixer la pâte.

Ajoutez ensuite par dessus la tresse, des graines de sésame.

Enfournez dans un plateau avec du papier sulfurisé, 20 min à 200°C.

Servez chaud 🙂

Desserts

Brewat aux amandes et miel

Ces brewats sont incontournables durant les périodes de fêtes. Ce sont des friandises à base de pâte filo, très sucrées qu’on mange, accompagnées de thé.

On peut également leur donner la forme de cigare.

J’ai trouvé une recette dont le goût se rapproche beaucoup des brewats que l’on trouve dans les boulangeries marocaines et qui ne nécessite pas beaucoup de matériel.

Cette recette est sur le blog d’hervé cuisine, le même blog où j’avais trouvé la recette du cheesecake Oreo.

Ustensiles

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Liste des ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre ou cassonade
  • 30 g de beurre mou
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 à 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Graines de sésame, amandes effilées…
  • 1 litre d’huile pour la friture

Etapes de la recette

  1. Dans le bol d’un robot (ou à la main) , mixez la poudre d’amandes, le sucre ou la cassonade et la cannelle pour obtenir une fine poudre
  2. Rajoutez le beurre et l’eau de fleur d’oranger puis mélangez pour obtenir une pâte homogène
  3. Découpez les feuilles de brick en deux puis en quatre en forme triangulaire, prélevez une cuillère à café de pâte que vous disposez sur la feuille. Roulez ensuite la feuille de brick en rabattant les côtés et soudez avec du blanc d’oeuf
  4. Plongez les cigares dans l’huile en les retournant pendant la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le miel liquide préalablement réchauffé (vous pouvez y ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger pour parfumer le miel)
  5. Saupoudrez de graines de sésame ou d’amandes effilées.
Plat principal

Poulet Teriyaki

Le mélange sucré, salé me plait énormément, on en trouve dans la cuisine méditerranéenne mais aussi dans la cuisine japonaise.

J’ai souhaité testé une recette de poulet teriyaki qui est une recette assez calorique puisque la préparation contient du miel, des huiles …

Pour cette recette, je me suis inspirée d’une vidéo tasty qui circule sur facebook. Approuvée à 100%

Je l’ai modifié selon mes besoins en terme de quantité et du matériel dont je dispose.

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Ustensiles 

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Ingrédients : 

– 15 ailes de poulet

– une bouteille de sauce soja

– miel

-graine de sésame

– levure chimique

– sel

– sucre roux

Préparation:

Lavez le poulet et séchez le à l’aide d’un papier essuie-tout.

Placez le poulet sur un plaque et ajoutez de la levure chimique ( pour éviter que la peau ne craque pendant la cuisson) et un peu de sel.

Enfournez 45 min à 200 degré

Une fois le poulet prêt,

Dans un grand wok ou casserole à feux doux au départ , versez la bouteille de sauce soja.

Attention : La quantité de sauce varie en fonction du nombre d’ailes de poulet, il en faut assez que pour les plonger tous dedans et les badigeonner des deux côtés.

Une fois le soja chaud, ajoutez le miel, le sucre roux, les graines de sésame, cela doit caraméliser.

Ensuite trempez-y les ailes de poulets, laissez l’aile bien s’imprégner de la sauce quelques minutes, et puis retournez la.

Réservez-les dans une assiette, servir chaud.

Le poulet Teriyaki s’accompagne très bien de riz.