Plat principal

Ebly curry coco

Un jour alors que je n’avais aucune idée de ce que j’allais bien pouvoir faire à manger à ma petite famille.

Je suis tombée par hasard sur cette recette, qui à la base était prévue avec un mélange de céréales et de lentilles.

Je préfère le blé et j’ai donc un peu modifié la recette. j’ai remplacé les pouces d’épinards par de la coriandre.

C’était vraiment délicieux et bien épicé.

Idéal quand on n’a pas d’idée ni de temps.

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Ustensiles

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

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ÉTAPE 1 :

Pelez et émincez l’oignon, et l’ail, faites-les revenir dans l’huile d’olive, dans une cocotte en fonte (ou dans une sauteuse). Ajoutez les épices et mélangez bien. Versez le mélange de Céréales et Lentilles blé, ajoutez la pâte de curry, le concentré de tomates, le jus de citron, et le lait de coco. Mélangez et éventuellement ajoutez un petit peu d’eau.

ÉTAPE 2 :

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les Céréales et Lentilles le blé soit tendre. Ajoutez les pousses d’épinard, le bouquet de coriandre,  mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes encore.
Servez !

Plat principal

Riz crémeux au brocoli

J’ai eu cette idée de recette quand j’essayais de trouver un moyen de faire manger à ma fille des légumes.

Elle adore le riz, j’ai donc rusé et j’y ai introduis du brocoli émincé.

Le résultat final était plutôt réussi.

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Ustensiles 

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Ingrédients : 

– riz basmati (un bol)

– brocoli

– parmesan

– crème liquide

– curry

– sel

– poivre

Préparation : 

Faire revenir les brocolis dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez un bol de riz, puis de l’eau bouillante au niveau du riz

Assaisonnez de curry, sel et poivre.

Laissez le riz absorber l’eau, ajoutez régulièrement de l’eau bouillante à hauteur du riz tant que le riz n’a pas cuit.

Une fois que la cuisson du riz est bonne, ajoutez la crème liquide et du parmesan rappé. Laissez mijoter quelques minutes.

L’idée est d’obtenir une consistance fondante, moelleuse.

Un régal pour les enfants 🙂

Plat principal

Poulet curry coco accompagné d’Ebly

Un bon curry est un curry à la fois épicé et doux qui n’arrache pas la bouche.

Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indiennes ou influencées par l’Inde ou en Asie du Sud-Est. Wikipédia

Je me suis inspirée pour cette recette, de celle de démotivateur food. 

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Ustensiles

wokcouteaucuillère bois

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 5 minutes 

Temps de cuisson : 15 minutes 

Coût : pour toutes les bourses 

INGRÉDIENTS :

-2 belles escalopes de poulet

-1 poivron rouge

-1 boîte de lait de coco

-3 à 4 cuillères à café de curry

-1 noisette de beurre

-Sel et poivre

PRÉPARATION :

1.Taillez en dés assez épais les deux escalopes de poulet et les assaisonnez de sel et de poivre.

2.Coupez le poivron rouge en dés tout en le nettoyant.

3.Dans une poêle antiadhésive à feu vif, saisir les morceaux de poulet et les poivrons en dés. Ajoutez une noisette de beurre. Remuez jusqu’à obtenir une coloration dorée du poulet puis baissez le feu et réservez les morceaux de poulet dans une assiette. Laissez cuire les poivrons à couvert pendant 3 minutes tout en surveillant.

4.Versez le lait de coco dans la poêle, à feu moyen. Laissez réduire 2 minutes en remuant. Ajoutez le curry. Goûtez et ajoutez-en autant que vous le désirez, selon vos goûts. Laissez mijoter 2 minutes à feux doux.

5. Ajoutez les morceaux de poulet à la sauce, mélangez et servez chaud !