Entrée

Omelette roulée à la dinde

Je trouve cette recette idéale pour un petit déjeuné ou encore un soupé léger.

Je l’ai réalisé à la base pour ma fille et j’ai adoré.

Cela peut aussi convenir pour un apéro.

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Ustensiles

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Ingrédients : 

5 Oeufs

parmesan

sel et poivre

ciboulette

4 tranches de filet de dinde

 

Préparation : 

Battez les oeufs énergiquement

Rapez le parmesan, je vous laisse le choix de la quantité selon vos goût

salez et poivrez

Ajoutez la ciboulette

Faites chauffer une poêle à feu doux

Une fois que la poêle est chaude, versez le mélange

Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire cuire votre omelette, si vous  avez une poêle anti-adhésive, si ce n’est pas le cas, une noix de beurre suffit.

Faites cuire l’omelette d’un côté, puis à l’aide d’une assiette renversée sur la poêle, retournez l’omelette et remettez la, afin de cuire l’autre côté.

Une fois l’omelette cuite, mettez la dans une assiette et laissez la tièdir 10 minutes.

Ajoutez ensuite le filet de dinde, et enroulez soigneusement l’omelette.

Coupez-là ensuite en rondelle, servez tiède .

 

 

Entrée

Verrines scampis avocat

En été, l’idéal est un repas léger et frais.
J’ai trouvé une recette de verrine très simple à réaliser et surtout délicieuse, qui ne nécessite pas beaucoup de préparation.
Je suis donc tombé sur la recette du site les foodies que j’approuve à 100%.
J’ai néanmoins modifié certaines choses, je n’ai pas ajouté de saumon.

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Ustensiles 

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Ingrédients (6 personnes):

¤ 2 Avocats

¤ 2 Tomates

¤ 250G de saumon fumée

¤ 100G de crevettes scampis

¤ 2 C à s de crème fraîche

¤ 2 C à c de moutarde

¤ 2 C à s c de ciboulette

¤ 2 C à s d’huile d’olive

¤ 1 Échalotte

¤ Sel, poivre, paprika

¤ Citron

Préparation:

Monder les tomates et les détailler en petit cube.
Écrasez l’avocat, ajouter le jus d’un demi citron 1 c. à c. de moutarde, l’échalotte couper en petit petit, saler et poivrer et ajouter du paprika, réserver au frais.

Mélanger les dès de tomates avec 1 c. à c. d’huile d’olive et les crevettes scampis en petit morceaux.

Mélangez la crème avec une c. à c. de moutarde la ciboulette ciseler, saler et poivrer.

Découper le saumon en petit morceaux et commencer l’assemblage en alternant les couches : d’abord la crème d’avocat, ensuite la tomate et crevette scampis, la crème fraîche et le saumon.

Servir bien frais.