Desserts

Moelleux ou mi -cuit au chocolat

Le moelleux au chocolat est un petit gateau au coeur coulant.

Il est généralement mangé, accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Ce dessert est celui que je préfère lorsque j’ai passé une journée affreuse.

Nombreux, sont les gens qui préparent ce dessert avec du chocolat noir, moi j’ai l’habitude de le faire avec des tablettes de chocolat Nestlé.

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le site Marmiton. 

 

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Ustensiles :

 

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Ingrédients :

250 g de chocolat

180 g de beurre
130 g de sucre glace
75 g de farine
5 oeufs

Préparation :

 

  1. faire fondre le chocolat.

  2. Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l’incorporer pour obtenir un crème bien lisse.

  3. Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers et mélanger jusqu’à obtention d’une émulsion homogène.

  4. Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélanger.

  5. Beurrer et fariner 6 moules individuels ou un grand moule.

  6. Verser la préparation et mettre à four chaud (200°C) – 10 min pour les petits gâteaux, 15 pour le grand.

  7. Servir tiède avec une crème anglaise (le centre doit être coulant) ou servir froid nappé de ganache au chocolat.

Note de l’auteur

Préparation possible à l’avance. Réchauffer avant dégustation quelques secondes à mi-puissance au micro-ondes.

Desserts

Ghribia au chocolat et amendes

C’est une recette que j’ai réalisé à l’occasion de la fête de l’aïd 2017.

Durant cette fête, il est d’usage de préparer plusieurs sortes de pâtisseries différentes.
La ghribia est un biscuit marocain très connu, il est à l’origine préparé sans chocolat, avec des arômes de vanille.
J’ai été séduite par cette sorte là, esthétiquement parlant mais aussi au niveau du goût. Les amandes ajoutent un côté croquant.
Je me suis inspirée d’une recette en vidéo sur la chaîne YouTube tari9aty.  
J’approuve cette recette à 100%

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Ustensiles

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Ingrédients : 

250g beurre

150g sucre glace

cuillère a soupe de cacao

deux cuillère a soupe de nesquik

une pincée de sel

cuillère a café de levure chimique

340g de farine ou plus

150g amandes concassées

chocolat noir

3 oeufs

Préparation : 

Toutes les étapes, dans cette vidéo.