Plat principal

Ebly curry coco

Un jour alors que je n’avais aucune idée de ce que j’allais bien pouvoir faire à manger à ma petite famille.

Je suis tombée par hasard sur cette recette, qui à la base était prévue avec un mélange de céréales et de lentilles.

Je préfère le blé et j’ai donc un peu modifié la recette. j’ai remplacé les pouces d’épinards par de la coriandre.

C’était vraiment délicieux et bien épicé.

Idéal quand on n’a pas d’idée ni de temps.

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Ustensiles

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

 Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Pelez et émincez l’oignon, et l’ail, faites-les revenir dans l’huile d’olive, dans une cocotte en fonte (ou dans une sauteuse). Ajoutez les épices et mélangez bien. Versez le mélange de Céréales et Lentilles blé, ajoutez la pâte de curry, le concentré de tomates, le jus de citron, et le lait de coco. Mélangez et éventuellement ajoutez un petit peu d’eau.

ÉTAPE 2 :

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les Céréales et Lentilles le blé soit tendre. Ajoutez les pousses d’épinard, le bouquet de coriandre,  mélangez et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes encore.
Servez !

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