Plat principal

Poulet Teriyaki

Le mélange sucré, salé me plait énormément, on en trouve dans la cuisine méditerranéenne mais aussi dans la cuisine japonaise.

J’ai souhaité testé une recette de poulet teriyaki qui est une recette assez calorique puisque la préparation contient du miel, des huiles …

Pour cette recette, je me suis inspirée d’une vidéo tasty qui circule sur facebook. Approuvée à 100%

Je l’ai modifié selon mes besoins en terme de quantité et du matériel dont je dispose.

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Ustensiles 

plaque fourfourwok

Ingrédients : 

– 15 ailes de poulet

– une bouteille de sauce soja

– miel

-graine de sésame

– levure chimique

– sel

– sucre roux

Préparation:

Lavez le poulet et séchez le à l’aide d’un papier essuie-tout.

Placez le poulet sur un plaque et ajoutez de la levure chimique ( pour éviter que la peau ne craque pendant la cuisson) et un peu de sel.

Enfournez 45 min à 200 degré

Une fois le poulet prêt,

Dans un grand wok ou casserole à feux doux au départ , versez la bouteille de sauce soja.

Attention : La quantité de sauce varie en fonction du nombre d’ailes de poulet, il en faut assez que pour les plonger tous dedans et les badigeonner des deux côtés.

Une fois le soja chaud, ajoutez le miel, le sucre roux, les graines de sésame, cela doit caraméliser.

Ensuite trempez-y les ailes de poulets, laissez l’aile bien s’imprégner de la sauce quelques minutes, et puis retournez la.

Réservez-les dans une assiette, servir chaud.

Le poulet Teriyaki s’accompagne très bien de riz.

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