Plat principal

Koftes et légumes au four

Parfois, il m’arrive de vouloir essayer de nouvelles saveurs.

La cuisine est un domaine tellement vaste, il existe tellement de goûts et de saveurs qui nous sont encore inconnues.

J’ai donc recherché une recette turque, la cuisine turque est réputée pour être délicieuse, pleine de gourmandise.

Pour cette recette, je me suis inspirée du site macuisineturque.fr, approuvée à 100%

Je l’ai modifié en fonction des ingrédients que j’avais à disposition.

Ustensiles

casserole casserole eplucheur éplucheur couteau couteau four four

 

Ingrédients :

Pour les koftes :

  • 400g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 3 biscottes émiettées
  • 1 oeuf
  • sel
  • poivre
  • cumin

Pour les légumes :

  • 3 tomates allongées
  • 3 poivrons verts corne de boeuf
  • 4 grosses patates à frites

Pour la sauce :

  • Une grosse noix de beurre
  • Une Càs de concentré de tomate
  • 0.5 L d’eau bouillante
  • sel
  • thym

Préparation : 

Une fois la farce prête, formez des koftes de forme ovale et assez épaisses.

Pour les légumes :

Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles assez épaisses puis faites les frire, salez.

Coupez vos tomates en rondelles.

Coupez vos poivrons en carrés et faites les frire, salez.

Une fois les koftes formées et les légumes fris, disposez les dans le plat en alternant chaque élément comme bon vous semble.

Puis préparez votre sauce:

Faites fondre une noix de beurre, ajoutez la sauce tomate, mélangez, ajoutez l’eau bouillante et salez bien.

Recouvrez votre plat de sauce jusqu’à la moitié, ajoutez un peu de thym.

Enfournez 1h à 180°C (chaleur tournante) en mouillant avec le jus à mi-cuisson.

Servez chaud !

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