Desserts

Cheesecake Oreo

J’ai longtemps cherché une recette d’un gâteau à base de biscuits oreo qui soit à la fois onctueux et goûteux. Je ne voulais surtout pas qu’il soit liquide ou trop crémeux voir écoeurant .
Je suis tombé sur la recette de Hervé que j’ai testé et que j’approuve à 100 %
Très facile à réaliser et surtout sans trop de sucre puisque les ingrédients utilisés sont déjà tous assez sucré.

Ustensiles 

ustensiles-cuisine foeut  un fouetmixeur un robot mixeurmoule Moule à charnièrebol Bolpapier papier sulfuriséfrigo frigo

 

 

Liste des ingrédients

Base

20 Oreos

100 gr de beurre à température

Couche de cheesecake

300 gr de fromage frais à tartiner

150 gr de mascarpone

200 gr de chocolat blanc

8 oréos

Chantilly vanillée

30 cl de crème liquide entière

2 c. à soupe de mascarpone

3 c. à soupe de sucre

1 gousse de vanille

Minis Oreos pour la déco 🙂

Etapes de la recette

Mixez les Oreos avec le beurre pour obtenir une pâte qui sera la base du cheesecake et étalez-la dans le fond d’un moule à fond amovible préalablement recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien, aplatissez la pâte puis placez le tout au réfrigérateur 15 minutes

Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie

Dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner, le mascarpone et le chocolat blanc fondu pour obtenir une crème épaisse. Coupez les Oreos restant en morceaux pour les intégrer à la préparation puis répartissez bien le tout sur la base du cheesecake. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dans un bol froid, versez la crème liquide froide, le mascarpone froid, le sucre et les graines de vanille récupérées avec la lame d’un couteau en fendant la gousse en deux. Fouettez le tout pour obtenir une chantilly épaisse et ferme. Remplissez une poche à douille. Démoulez le cheesecake, placez-le sur un plat de présentation et nappez le gâteau avec la chantilly. Décorez avec les minis oréos.

 

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